12月18日上午，市委教育工委書記、市教育局黨組書記、局長習恩民帶隊到我校香洲校區(qū)督導“校園餐”管理工作，全力推動“校園餐”突出問題專項整治，筑牢校園食品安全防線。市紀委監(jiān)委駐教育局紀檢監(jiān)察組組長劉貫華、計財科科長周詠東、人事科科長張學國等同志陪同檢查。

檢查組來到我校香洲校區(qū)后，直奔食堂后廚，現(xiàn)場察看食材是否新鮮、食品存儲條件是否達標、加工制作流程是否規(guī)范、餐具清洗消毒是否到位、環(huán)境衛(wèi)生與消毒設(shè)施是否達標、從業(yè)人員個人防護與健康檢查是否合格等情況。同時，檢查組還仔細查閱了食品采購記錄、食品存貯記錄、食品留樣記錄以及食堂消殺記錄等各項原始資料，詳細詢問了從食品進貨渠道到菜品制作流程、從飯菜質(zhì)量到管理服務(wù)、飯菜留樣制度執(zhí)行情況等諸多細節(jié)。

在檢查中，習恩民局長指示：學校黨委要高度重視學校的食品安全工作，各級領(lǐng)導要下沉到食堂管理一線，靠前指揮，開拓創(chuàng)新切實有效的工作措施。要從學生端和經(jīng)營端打開工作思路，要通過設(shè)立校內(nèi)投訴專崗、優(yōu)化激勵措施等方面拓寬師生溝通渠道，要食品安全管理靠前預防，對食品安全全流程進行“四化”管理，即模塊化、精細化、標準化和信息化。

模塊化指的是將食品加工全過程按區(qū)域、按流程進行模塊化劃分。精細化指的是每個模塊的管理要細化到人員安排、步驟、具體要求。標準化指的是各個校區(qū)之間、各個學校之間、各個運營商之間對模塊化、精細化管理要求必須統(tǒng)一標準。信息化是指要用信息化手段監(jiān)控各個食品加工模塊全流程，不留死角。

此次局領(lǐng)導帶隊對我校校園餐工作開展的“四不兩直” 檢查，如同一劑 “預防針”，有效推動了我校校園餐管理工作的持續(xù)優(yōu)化。我校將始終牢記食品安全責任重于泰山，持續(xù)加大對校園餐管工作的投入和管理力度，從每一個環(huán)節(jié)入手，從每一個細節(jié)抓起，為廣大師生提供更加安全、營養(yǎng)、美味的校園餐食，共同構(gòu)筑起堅固的校園飲食健康防線。